Gå til hovedinnhold Til toppen

Skandinavisk vintermagi i krus

Den evigt populære gløgg er for mange en fast tradition, når man besøger julemarkeder eller hygger sig med juleindkøb – og skal have varmen. Men hvad med at erstatte den traditionelle gløgg med en mere krydret udgave?

Vores norske kolleger peger på en helt særlig opskrift på den norske gløggvariant til de voksne – og en mere frugtig nissegløgg, som de mindste kan nyde i juletiden.

Hyg jer med at afprøve opskriften.

Foto: Gettyimages

Norsk gløgg

(Kilde: https://www.matprat.no/oppskrifter/kos/hjemmelaget-glogg/)

Det skal du bruge:
750 ml rødvin
200 ml cognac eller anden brændevin
100 ml portvin
2 tsk. kardemomme
12 nelliker
2 vaniljestænger
1 spsk. ingefær (friskrevet)
2 stjerneanis
4 kanelstænger
400 g sukker
100 g rosiner
100 g hakkede mandler
1 appelsin i skiver (valgfri)

Sådan gør du:
1. Hæld rødvin i en gryde og tilsæt krydderier og sukker. Varm langsomt drikken op til 70 -75 °C (den skal dampe, men må ikke koge).
2. Varm langsomt gløggen igennem over svag varme i mindst 40 min.
3. Hæld gløggen gennem en si og tilsæt herefter cognac og portvin.
4. Server gløggen i krus og tilsæt i hvert krus en spiseskefuld rosiner og hakkede mandler. En skive appelsin giver drikken en ekstra frisk smag.

Foto: Gettyimages

Nissegløgg til familiens mindste

(kilde: https://www.nrk.no/mat/nisseglogg-1.7890948)

Det skal du bruge:
400 g solbær
400 g brombær
250 g hindbær
200 g sukker
600 ml vand
Saft fra 2 citroner

Sådan gør du:
1. Bland vand og sukker i en gryde og lade det koge op.
2. Tilsæt bær og citronsaft, og lad det koge i mindst 20 min.
3. Tag gryden af varmen, og lad drikken trække under låg i yderligere 15 min.
4. Hæld først saften gennem en si og dernæst på flaske.

Tip:
Brug en gennemsigtig flaske, klister et billedet af en nisse under bunden af flasken og hæld nissegløggen på flasken. I følge traditionen skal flasken nemlig være tom inden jul, så nissen kan komme frem.